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Explorando as raízes da pizza: napolitana vs romana

Conforme destaca Geanderson Bertoldi dos Santos, chef  premiado pela revista Panificação Brasileira, por 5 vezes consecutivas como um dos melhores padeiros do Brasil, a pizza é um dos pratos mais amados e consumidos em todo o mundo, mas suas variações regionais apresentam características únicas que as tornam distintas umas das…